碳酸氫鈉(小蘇打)5斤裝

小蘇打粉

分子式:CHNaO3

同義字:碳酸氫鈉,小蘇打;小蘇打;重碳酸鈉;註射碳酸氫鈉;碳酸氫鈉;焙鹼;酸式碳酸鈉

產品用途:
烹飪:膨鬆劑;在烹飪中,碳酸氫鈉(稱為小蘇打)主要用於烘焙中作為膨鬆劑。它與麵糊中的酸性成分發生反應,釋放二氧化碳,從而導致麵糊膨脹,並在煎餅,蛋糕,速食麵包,蘇打麵包和其他烘焙和油炸食品中形成特有的質地和紋理。
誘導這種反應的酸性化合物包括磷酸鹽,牙垢,檸檬汁,酸奶,酪乳,可可和醋。
小蘇打可以與酸麵團一起使用,酸麵團是酸性的,製成具有較少酸味的較輕產品。
害蟲控制:
碳酸氫鈉可用於殺死蟑螂。一旦食用,它會導致蟑螂內部器官因氣體收集而爆裂。
碳酸氫鈉可以是控制真菌生長的有效方法。
鹼度/ pH值增加:碳酸氫鈉可以用於池,水療池和花園池塘,以提高總鹼度。這也將提高pH值並使維持適當的pH更容易。
煙火:這種效應是由熱分解引起的,熱分解產生二氧化碳氣體,產生長蛇形灰,作為另一種主要成分蔗糖的燃燒產物。
溫和的消毒劑:消毒劑性能較弱,可能是對某些生物有效的殺菌劑。因為小蘇打會吸收霉味,所以當書本不那麼惡臭時,它已經成為二手書賣家可靠的方法。
滅火器:由於碳酸氫鈉的加熱會釋放出二氧化碳,因此碳酸氫鈉可以用來撲滅小火油或電火,因為它被拋到火上。
酸和鹼的中和:
碳酸氫鈉是兩性的,與酸和鹼反應。與酸劇烈反應,釋放出二氧化碳氣體作為反應產物。通常用於中和化學實驗室中不需要的酸溶液或酸洩漏。
與水混合的碳酸氫鈉可用作治療酸性消化不良和胃灼熱的抗酸劑。
蘇打的碳酸氫鹽也可用於去除皮膚上的碎片。

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碳酸氫鈉
化合物
說明碳酸氫鈉是一種無機化合物,化學式為NaHCO₃,俗稱小蘇打、蘇打粉、重曹、焙用鹼等,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉,呈弱鹼性。 維基百科
分子式: NaHCO3
IUPAC 編號: Sodium hydrogen carbonate
莫耳質量: 84.007 g/mol
熔點: 50 °C
溶媒: 水

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